１週間、ジッと我慢の子で待ってましたが
遂にこの日が…
一応レシピ通り、３時間塩抜き
その後、圧力鍋で１時間蒸しました。ヾ(´ε｀;)ゝ ふぅ。。。
味は…間違いなくコンビーフ
でもね～、安い肉を使ったから？パサパサして食感はジャーキーに近い！
やっぱり牛脂を加えた方がコンビーフっぽいかな？
取りあえずスーパーで取って頂いてきた牛脂を加えてまぜまぜ…
レシピによると
「牛脂を混ぜたら中を80℃に保って云々…」
エエッ！どうやって中を80℃にするの～
どうせならその方法まで載せておいて下さいっ！
結局、中華鍋に湯を張り、耐熱容器に入れたコンビーフを容器ごと蒸す事に…こんなんでいいのか？
何とか生ゴミになるのだけは回避出来た模様。
今回の反省点はやっぱり肉かな？もう少し良い肉を使っていれば…（と、肉のせいにしておこう）
それから牛脂。全部で10個使ったけど全然足らなかった。
スーパーで牛脂を取ってくるのって、結構勇気いるのよね～。
2回に分けて5個ずつ取ってきたけど…何でこんな時におばさんパワーを発揮出来ないんだろ？(〃_ _)σ∥イヂイヂ・・・
今後の１番の課題は
人の視線を無視し、何個まで牛脂を取ってこれるか
↑
これが出来れば美味しいコンビーフが出来る！はず…(￢￢)ホント?????
初手作りコンビーフは
↓
コンビーフは、先日焼いたパンに乗せて
蒸した時の残り汁を使った野菜スープを一緒に…
(^∇^)アハハハハ!
こんな食事、私の柄じゃないわ！
さぁーっ、ラーメンでも食うかな…
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この記事へのコメント
無題
はじめまして・・・
コンビーフを手作りなんて、すごいですね。
やっぱり おいしいですよね。子供の勉強の一環で味噌を作りましたがおいしかったです。
手間隙かけて体にいいもの食べさせたいと思う母です・・・またきます。
コンビーフを手作りなんて、すごいですね。
やっぱり おいしいですよね。子供の勉強の一環で味噌を作りましたがおいしかったです。
手間隙かけて体にいいもの食べさせたいと思う母です・・・またきます。
無題
コンビーフどこ？(￣▽￣＝￣▽￣)キョロキョロ
って、
上の写真の左側のゴボウ炒め？？o(;-_-;)oうーん・・・((((((((＾_＾;)
（最近、口が悪くなったごろにゃんこσ(^^;;)）
tamakuroさん、料理好きですね。
家事と言うより趣味の域ですね。
こんな手料理を食べられる旦那様は幸せですよね！
母を連れてスーパーに行くことが多いのですけど、買い物しているおばさんパワーって凄いです！！(￣∇￣；エッッ…
って、
上の写真の左側のゴボウ炒め？？o(;-_-;)oうーん・・・((((((((＾_＾;)
（最近、口が悪くなったごろにゃんこσ(^^;;)）
tamakuroさん、料理好きですね。
家事と言うより趣味の域ですね。
こんな手料理を食べられる旦那様は幸せですよね！
母を連れてスーパーに行くことが多いのですけど、買い物しているおばさんパワーって凄いです！！(￣∇￣；エッッ…
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