忍者ブログ
[153]  [152]  [144]  [151]  [150]  [149]  [148]  [147]  [146]  [145]  [143
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

1週間、ジッと我慢の子で待ってましたが
遂にこの日が…

一応レシピ通り、3時間塩抜き
その後、圧力鍋で1時間蒸しました。ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。

味は…間違いなくコンビーフ
でもね~、安い肉を使ったから?パサパサして食感はジャーキーに近い!

やっぱり牛脂を加えた方がコンビーフっぽいかな?
取りあえずスーパーで取って頂いてきた牛脂を加えてまぜまぜ…

レシピによると
「牛脂を混ぜたら中を80℃に保って云々…」

エエッ!どうやって中を80℃にするの~
どうせならその方法まで載せておいて下さいっ!

結局、中華鍋に湯を張り、耐熱容器に入れたコンビーフを容器ごと蒸す事に…こんなんでいいのか?

何とか生ゴミになるのだけは回避出来た模様。
今回の反省点はやっぱり肉かな?もう少し良い肉を使っていれば…(と、肉のせいにしておこう)
それから牛脂。全部で10個使ったけど全然足らなかった。
スーパーで牛脂を取ってくるのって、結構勇気いるのよね~。
2回に分けて5個ずつ取ってきたけど…何でこんな時におばさんパワーを発揮出来ないんだろ?(〃_ _)σ∥イヂイヂ・・・

今後の1番の課題は

人の視線を無視し、何個まで牛脂を取ってこれるか
 ↑
これが出来れば美味しいコンビーフが出来る!はず…(¬¬)ホント?????

初手作りコンビーフは

  308
                 

  309
   コンビーフは、先日焼いたパンに乗せて
   蒸した時の残り汁を使った野菜スープを一緒に…

(^∇^)アハハハハ!
こんな食事、私の柄じゃないわ!

さぁーっ、ラーメンでも食うかな…

               

PR
この記事へのコメント
name
title
color
mail
URL
comment
pass   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字

secret(※チェックを入れると管理者へのみの表示となります。)
無題 
はじめまして・・・
コンビーフを手作りなんて、すごいですね。
やっぱり おいしいですよね。子供の勉強の一環で味噌を作りましたがおいしかったです。
手間隙かけて体にいいもの食べさせたいと思う母です・・・またきます。
あぴこ URL 2006/02/13(Mon)15:27:48 EDIT
無題 
コンビーフどこ?( ̄▽ ̄= ̄▽ ̄)キョロキョロ 
って、
上の写真の左側のゴボウ炒め??o(;-_-;)oうーん・・・((((((((^_^;)
(最近、口が悪くなったごろにゃんこσ(^^;;))

tamakuroさん、料理好きですね。
家事と言うより趣味の域ですね。
こんな手料理を食べられる旦那様は幸せですよね!

母を連れてスーパーに行くことが多いのですけど、買い物しているおばさんパワーって凄いです!!( ̄∇ ̄;エッッ…
ごろにゃんこ。 URL 2006/02/13(Mon)16:18:44 EDIT
無題 
<あぴこさん

こちらこそ初めまして!
コンビーフはたまたまテレビで見て作りたくなっただけなんです。
普段はかなりの手抜き主婦。
でも今回のコンビーフはいまいち納得出来なかったので、もう1回はチャレンジしようかな…
あぴこさんのブログにもお邪魔させて頂きますね。('-'*)ヨロシク♪

 
 
<ごろにゃんこさん

(▼-▼*) エヘ♪何とか生ゴミにはならずにすみましたよ。
写真ではホンの少しだけど、1.5Kgの肉で約1Kgのコンビーフが出来たんです。
お店の同僚に少しずつお裾分けするので、我が家の分として残ったのは300gほど。
夫はその味見(毒味)役…ヽ( ̄▽ ̄)ノ ナハハ♪
tamakuro URL 2006/02/14(Tue)12:13:20 EDIT
無題 
偉いな~凄いな~(゚Д゚≡゚Д゚)
そんなに時間掛かる食べ物 
私には無理(-∀ー#)
きっと生ゴミにしかならないよ(-ωー)

愛情&葛藤?のこもったコンビーフ
ご主人はさぞ喜んだことでしょう☆
のら姉さん URL 2006/02/16(Thu)15:41:01 EDIT
無題 
<姉さん

これは時間はかかるけど(寝かせるのに)、意外と簡単だったわよ。
蒸した肉をフォークで削るとスンナリほぐれるし…
お酒のつまみにはいいかも~。
もう次の肉が冷蔵庫で眠っておりますの…オホホ!
tamakuro URL 2006/02/19(Sun)01:12:36 EDIT
この記事へのトラックバック
TrackbackURL:
カレンダー
09 2017/10 11
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
プロフィール
HN:
tamakuro
性別:
女性
最新CM
フリーエリア
最新TB
ブログ内検索
バーコード
カウンター
アクセス解析
Copyright © ねこぱんち All Rights Reserved.
Powered by NinjaBlog  Material by ラッチェ Template by Kaie
忍者ブログ [PR]